【おやつ向け】米粉のクスクスのレシピ

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米粉のクスクスは、そのまま食べても美味しく、プチプチとした食感を楽しめます。お米本来の性質も保っているため、和菓子、洋菓子の材料にもなれます。

ここでは、料理研究家の佐藤彰子先生が考えた米粉のクスクスのレシピを紹介しています。

「米粉のクスクス」のお団子風

お団子は、懐かしい子供のおやつです。農薬に注意したお米をもとしした米粉のクスクスのお団子は、子供の味覚の形成にも向いています。きな粉やあんこを添えることであきのこない和菓子として楽しめます。

材料（6個分）

米粉のクスクス３０ｇ、水３０ｃｃ(大さじ２)

作り方

1. 米粉のクスクスに水を加えてなじませ、6等分に丸めます。
2. きな粉やあんこをお好みでそえます。
3. ※米粉のクスクスに加える水分量は季節で変化します。

「米粉のクスクス」のレーズン蒸しパン

グルテンフリーの米粉パンは知られていますが、米粉のクスクスでもパンを作れます。「米粉のクスクス」の蒸しパンはもっちりとした食感で、お好みのトッピングを加えることができます。蒸した後にピスタチオをのせるのも。

材料（3個分）

米粉のクスクス３０ｇ、レーズン大さじ１、水１５ｃｃ(大さじ１)カップケース３枚(アルミなど固めのケースがおすすめです)

作り方

1. 米粉のクスクスにレーズン・水を加えてさっくり混ぜます。
2. その後、カップに3等分し、蒸し器で７～８分蒸します。

チョコアイス～「米粉のクスクス」トッピング～

米粉のクスクスは、アイスクリームのトッピングにも相性抜群です。アイスクリームの柔らかさに米粉のクスクスのプチプチ感はたまりません。アイスクリームの濃い目の味を米粉のクスクスは上品に仕上げてくれます。

材料（2人分）

チョコレートアイス２カップ分、チョコソース適量、米粉のクスクス１５ｇ、ミント２枚

作り方

1. チョコレートアイス・チョコソースを器に盛ります。米粉のクスクスをトッピングしミントを添えます。
2. 米粉のクスクスをトッピングし、仕上げにミントを添えます。

「米粉のクスクス」のおかき風

米粉のクスクスは、揚げ物のおかき風にも調理できます。「米粉のクスクス」のおかき風はカリカリの仕上げりで、シンプルな塩味に仕上げています。お好みで青のりなどをトッピングするも。

材料

米粉のクスクス３０ｇ、水１５ｃｃ(大さじ１)、揚げ油、塩少々

作り方

1. 米粉のクスクスに水を加えて混ぜ、食べやすい大きさに薄くひろげます。
2. １７０℃の油で色よく揚げ、仕上げに塩をかけて完成です。

【おやつ向け】米粉のクスクスの口コミ

「米粉のクスクス」のお団子風

簡単すぎて、びっくりです。作りたては、クスクスのシャリシャリ感が感じられ、一晩おくとしっとりして、また別の食感が味わえ、とても美味しい（兵庫県50代女性）

「米粉のクスクス」のレーズン蒸しパン

こんなに簡単に出来るなんで、びっくりです。（福岡県40代女性）

チョコアイス～「米粉のクスクス」トッピング～

クスクス、ヨーグルト、フルーツ、アイスクリームでパフェ風になるので休日の昼間など、子供たちと遊びながら楽しんでいます。身体によい食材はありがたいです。今では、朝食の小麦のフレークの代わりに、米粉のクスクスを使っています。子供たちもとても気に入っています。（福岡県30代女性）

子供が小麦アレルギーなので、とても助かっています。（福岡県20代女性）

「米粉のクスクス」のおかき風

塩や胡椒を付けて食べると、ビールにとても合います。身体にも良いので安心です。（福岡県40代女性）

ホルモン鍋の後に雑炊代わりにクスクスを入れたのですが、クスクスの量が多すぎたようで、クスクスの塊になってしまいました。もったいないので、それを平たく伸ばし、素揚げしてみました。おかきのようになり、とても美味しく、失敗は成功の基でした。そのまま揚げても美味しいし、好みの出汁で溶いて揚げるのもおすすめです。（福岡県40代女性）

子供のおやつに作ります。焼いてもお煎餅のようで美味しいです。（福岡県60代女性）

「米貴」の米粉のクスクスの購入先

おやつ材料の米粉のクスクスは、福岡県の「米貴」の製品です。米農家である「米貴」は、お米の購入者の健康を考え、農薬にも気を使い、農薬検査では農薬は検出されていません。

米粉のクスクスは、介護食や離乳食だけでなく、様々な料理に向いています。米粉のクスクスの販売先は、小さな農家「米貴」のサイトからお問い合わせください。

ちいさな農家「米貴」販売サイト（https://www.kome-taka.com/）

運営者「米貴」の連絡先