マクロビの考え方と健康増進について

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食の欧米化が進み豊かな食生活になりましたが、忙しい現代人は心身の病気になりがちです。健康でストレスに強い心身になるには食の改善が大切です。

ここでは、マクロビの考え方と健康増進について解説していきます。

マクロビの3つのコンセプトについて

マクロビは健康・美容によい食事というイメージがありますが、マクロビの考え方については意外に知られていません。

ここでは、マクロビのコンセプトについて考えていきます。

身土不二

マクロビの1つ目のコンセプト「身土不二」は、地産地消のことです。地元でとれた食材は新鮮であるため、純粋なエネルギーのままです。身体に取り入れる食材が純粋であれば、心身の健康を維持することが可能です。

一物全体

マクロビの2つ目のコンセプト「一物全体」は、食材の皮を捨ててしまわず丸ごと食べることです。食材の皮や種には、ビタミンなどの重要な栄養素が豊富です。農薬などに配慮し食材をできるだけ丸ごと食べていきます。

陰陽調和

マクロビの3つ目のコンセプト「陰陽調和」は、食材の陰陽をバランスよく食べることです。ナトリウムを多く含む食材を陽性食材、カリウムを多く含む陰性食品と考え、バランスをとります。

マクロビの料理の基本について

マクロビは、玄米ご飯と野菜・海藻を基本に料理を組み立てます。無農薬の野菜や砂糖や化学調味料を使用しない食材をできる限り選びます。

おかずを作り過ぎず、玄米を食事の半分と考えます。玄米にはビタミンやミネラルが豊富で、玄米をよく噛んでゆっくり食べることが大切です。

禁止の食材は？

マクロビではお肉を食べてはいけないと考える方もいますが、お肉を食べることを禁じていません。

お肉、卵、乳製品、白砂糖、化学調味料をできる限りメニューに加えず、お肉の代わりに植物性たんぱく質に代替します。白砂糖を控える代わりに黒砂糖やメイプルシロップなどの甘味を使用します。

参照元：「Oggi.jpおしゃれもキャリアも。働く女性のWebメディア」（ https://oggi.jp/6863209）

「米貴」の米作りについて

「米貴」の米作りは、減農薬と有機肥料にこだわりがあります。収穫後から来年のお米作りの土づくりを始めます。

収穫後には農薬検査を行い、農薬は未検出を維持しています。そのため、玄米でも安心して食べることができます。

「米貴」のお米を使った「玄米米粉のクスクス」

「米貴」のお米を使った「玄米米粉のクスクス」は、玄米に食べにくさを感じる人にも美味しく食べることができます。マクロビに玄米は必須ですが、毎日玄米ばかりを食べていれば飽きてしまいます。

マクロビ生活に「玄米米粉のクスクス」を取り入れれば、マクロビ生活を楽しく続けていくことができるでしょう。

「米粉のクスクス」の販売情報

福岡の農家「米貴」は、玄米でも安心して食べられる農薬未検出の米作りをしています。

マクロビ生活を楽しめるように「玄米米粉のクスクス」を開発しました。様々なスープや味噌汁と組み合わせることで、美味しいマクロビ食が出来上がります。

「米粉のクスクス」のお求めは、「米貴」のサイトから購入をお願いします。

ちいさな農家「米貴」販売サイト（https://www.kome-taka.com/）

運営者「米貴」の連絡先