※本サイトにはプロモーションが含まれています。 近年、日本でもグルテンフリーの認知が広まっています。その理由は欧米の小麦の食文化が日本に浸透し日本の主食の消費が低迷した反動でもあります。 ここでは、グルテンフリーと日本食について考えていきます。

※本サイトにはプロモーションが含まれています。 グルテンフリー生活を送るには、5つの準備が大切です。グルテンフリー生活は食習慣を変え継続していくことが必要であるからです。 ここでは、グルテンフリーを始めるための5つの準備について解説しています。

※本サイトにはプロモーションが含まれています。 多くの健康や美容に関心のある方は、グルテンフリー食材を選ぶ傾向があります。グルテンフリーの食材を選ぶには、小麦粉が含まれない食品に対する知識が必要です。 ここでは、グルテンフリーのための食材の選び方について紹介しています。

※本サイトにはプロモーションが含まれています。 米粉のクスクスは、軽食に向いています。スープやサラダと相性がよい商品です。この米粉のクスクスの調理法は、料理研究家の佐藤彰子先生と「米貴」が共同して考えました。 ここでは、【軽食向け】米粉のクスクスのレシピについて紹介しています。

※本サイトにはプロモーションが含まれています。 新型コロナウィルスの影響は「米貴」にも及びました。福岡県糸島市の学生寮にお米を販売していましたが、学生寮の食事の提供がストップしました。お米の商品開発と販路拡大の考える必要が出てきたため、直方商工会議所のバックアップを受けました。 ここでは、米粉のクスクスの開発秘話について紹介します。

「米貴」のお米は、福岡県の田んぼでこだわりの農法で作っています。農薬の検出もされていない安全・安心なお米です。 コロナ禍でお米の取引先がなくなって、6次産業化商品「米粉のクスクス」を開発しました。そして「米粉のクスクス」は福岡県の米粉商品開発支援事業にも選ばれました。

色々な料理に使えるクスクスは日本でも知られて、クスクス料理が好きな方は増えています。グルテンフリー志向で小麦食品を控えたいクスクス愛好家は「米粉のクスクス」はもう試しましたか？