色々な料理に使えるクスクスは日本でも知られて、クスクス料理が好きな方は増えています。グルテンフリー志向で小麦食品を控えたいクスクス愛好家は「米粉のクスクス」はもう試しましたか？
「米粉のクスクス」は「介護食」「離乳食」「お手軽料理」「グルテンフリー」「マクロビ」「お手軽料理」「ライスミルク」「サラダのふりかけ」などに使えます。
ここでは「米粉でクスクスを作れるのか」という疑問に答え、米貴の「米粉のクスクス」について紹介しています。
クスクスとは
クスクスは”あわ”や”ひえ”のように見えます。そのまま食べることは難しいですが、お湯と塩で戻すことで様々な料理に使えます。
日本ではレストランで食べたことのある方も増えていますが、調理法が分からない方が少なくありません。クスクスの発祥地と調理法について確認します。
クスクスの発祥地と広がり
モロッコ発祥のデュラム小麦を細かな粒状にしたクスクスは、北アフリカからヨーロッパに伝わり、アメリカにも広がりました。日本では輸入食材店などで販売されています。
クスクスの料理
クスクスは他の料理と相性が良く、様々な料理に使われています。例えば、サラダ、スープ、シチュー、カレーライスなどに混ぜられ、独自の食感と満足感を与えています。
特にサラダでは野菜と混ぜることでプチプチとした食感を味わえ、お腹を膨らませてくれます。スープに加えることで腹持ちの良いオリジナルスープが完成します。
調理法
クスクスは固く乾燥した状態で販売されています。柔らかくして食べることが基本です。
ボウルにクスクス、お湯、塩を加えて柔らかくします。お湯の温度や量で柔らかさを調整でき、塩の量で味付けの濃さを変えれます。
クスクス愛好家でグルテンフリーにこだわりがある方
クスクスの幅広い用途や食感に魅力を感じる方は増えています。しかし、デュラル小麦から作られるクスクスであるため、小麦アレルギーやグルテンフリーに気を付ける方は調理に使うことを控える方もいるでしょう。
クスクスの代用品として開発したのが、米粉から製造した「米粉のクスクス」です。「米粉のクスクス」は小麦アレルギーやグルテンフリー愛好家が、クスクスの食感を楽しめる食材です。
米粉のクスクスの用途と満足感
「米粉のクスクス」は、スーパーでは馴染みがありません。福岡の米農家「米貴」は通信販売の商品です。
ここでは「米粉のクスクス」の用途と満足感について紹介します。
どんなときに食べるの?
米粉のクスクスは「離乳食」「介護食」「朝食」「日常食」「おやつ」「マクロビ」「お手軽料理」「ライスミルク」「サラダのふりかけ」に使用できます。
例えば、お湯の温度と量で”おかゆ”から”おもゆ”に変化します。
また、そのまま口に入れても美味しく食べることもできます。サラダに振りかければ、満足感のあるサラダを作れます。
忙しい現代人のお手軽料理にも向いていて「米粉のクスクス」をスープに混ぜるだけで美味しい料理に仕上がります。
クスクス料理の代用に「米粉のクスクス」は使えます。「米貴」の本サイトでも「米粉のクスクス」の料理を紹介しています。
食べて満足できる？
「米粉のクスクス」はお米とお塩だけで作られていますが、そのまま食べても満足できます。
クスクスはそのまま食べることに向いていませんでしたが「米粉のクスクス」はプチプチとした食感と塩味で美味しく食べれます。
管理栄養士がカロリー計算したところ、お茶碗一杯分のお米と比較して、同量の「米粉のクスクス」は30カロリー程度低いと結果が出ました。
「米粉のクスクス」は比較的に低カロリーですが、満足感を得られることを目指して開発しました。
米粉のクスクスのお客様の声
若い男性のお手軽料理に！
お米の風味が残ってぷちぷちとした食感が好みでした。お米ならではの食感だと思いました。
スープと食べるときには、もっと量を多くするとクスクスの良いところとスープのよいところが組み合わさると思いました。
販売されたら買ってみたい。（20代男性）
スープに入れるだけで満足！
塩と混ぜるだけでも美味しそうと思った。お茶漬けにもご飯とはちょっと違う食感があるのが、新鮮でおいしい。
スープだと玄米の方が美味しかった。売ってたら買いたい。（40代女性）
参照元：福岡県中小企業振興センターのアンケートより
米粉のクスクスの開発理由とそのベネフィット
「米貴」は、都会の生活者の健康を考える福岡の米農家です。農協を通さずに直接販売し、米粉や味噌の商品開発も始めました。
お米の消費量が減少する中で、日本の主食であるお米を食べる機会を増やしたくて「米粉のクスクス」を開発しました。
「米粉のクスクス」は、様々な用途に使用でき食べて満足できる食品です。例えば、「介護食」「離乳食」「お手軽料理」「グルテンフリー」「マクロビ」「お手軽料理」「ライスミルク」「サラダのふりかけ」です。
米粉のクスクスの販売情報
「米粉のクスクス」は「米貴」が開発した自信作です。料理研究家の協力を得てレシピも充実しています。
「米粉のクスクス」の原材料も米と塩のみで、お米の検査でも農薬は検出されていません。健康食を基本にどのような料理にも相性が抜群です。
「米粉のクスクス」は、白米と玄米の2種類を用意しています。米粉のクスクスのお求めは「米貴」のサイトから購入をお願いします。
ちいさな農家「米貴」販売サイト（https://www.kome-taka.com/）
運営者「米貴」の連絡先
| 所在地 | 福岡県直方市溝堀1-4-23 |
| 電話番後 | 080-8569-1229 |
| URL | https://www.kome-taka.com/ |
| 責任者 | 山本貴絵 |
