毎日の健康維持にもベスト！農家が開発した熟成「米味噌」

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ご飯と味噌汁が美味しいと、1日を気分良く過ごせます。材料にこだわる健康志向の生活者が増えるなかで、「米貴」は熟成「米味噌」を開発しました。

ここでは、「米貴」の「米味噌」や味噌汁のレシピを紹介します。

味噌の種類

味噌には原材料の違いで「米味噌」「麦味噌」「豆味噌」「合わせ味噌」があります。地方ごとで味噌に特徴がありますが、日本で一般的に普及しているのは「米味噌」です。

「米味噌」は米麹を使い発酵させたものですが、白みそも茶色い味噌も「米味噌」に分類されます。

健康維持へ米味噌がおすすめの理由

「米味噌」の原材料は、「米麹」「塩」「大豆」です。食物繊維、ミネラル、ビタミンが多く含まれ、健康増進に有益です。

白みそに含まれるアミノ酸のGABAはリラックス効果があるとされ、副交感神経優位になりたいときに白みそ汁をとることは有効です。

「米貴」の味噌は安全・安心な米味噌

「米貴」の味噌は、自分の田んぼで育てたお米を使った米味噌です。お米作りは減農薬にこだわり、農薬検査でも農薬は検出されていません。

お米以外の原料は、国産大豆と減塩にこだわり、味噌をといた後のお米と大豆まで美味しく食べることができます。添加物を使用しておらず、4ヵ月熟成したこくにも自信があります。

味噌汁の味はまろやかで甘く、リピート客も存在しています。

「米貴」の米味噌を作った豆腐となめこの味噌汁レシピ

「米貴」の味噌汁は白みそで、どのような具材にも合います。その中でも、味噌汁の定番の豆腐となめこを使った味噌汁のレシピについて紹介します。

材料（2人分）

豆腐4分の1、なめこ1袋、水300mℓ、和風だし（カツオ、いりこなど）小さじ3分の2、味噌大さじ1、ねぎ少々

作り方

1. 豆腐を1.5㎝程度に角切りする。
2. なめこはザルに入れて、水を通しておきます。ねぎは、小口霧に切る。
3. 鍋に水と出汁を入れて火をかける。
4. 煮立ったら豆腐となめこを加え、1分程度煮る。
5. みそを弱火で溶かし入れて、再度温め、火を止める。
6. ねぎを入れてできあがり。

「米貴」の米味噌の口コミ

福岡県70代女性

今まで食べた味噌の中で1番美味しく感じました。お米を初めて食べたときも美味しさに感動しましたが、味噌も新鮮な感じでした。定期的に購入しています。

福岡県10代男性

日本食が小さいときから大好きでした。味噌汁にもこだわりがありましたが、他の味噌汁との違いが分かりました。毎日のご飯とお味噌汁が楽しみです。

「米貴」の米味噌の販売情報

「米貴」の米味噌は、大正5年創業の和田味噌に依頼し製造しています。冷蔵・冷凍庫で保管が必要であるため、「米貴」も保管に気を付けています。

「米貴」の米味噌は、「米貴」の販売サイトから購入可能です。こだわりのお米に満足していただいた方は、米味噌の風味にも喜びを感じていただけるでしょう。

ちいさな農家「米貴」販売サイト（https://www.kome-taka.com/）

運営者「米貴」の連絡先