「米貴」のお米は、福岡県の田んぼでこだわりの農法で作っています。農薬の検出もされていない安全・安心なお米です。
コロナ禍でお米の取引先がなくなって、6次産業化商品「米粉のクスクス」を開発しました。そして「米粉のクスクス」は福岡県の米粉商品開発支援事業にも選ばれました。
ここでは「米貴」の自信作である「米粉のクスクス」について紹介します。
令和４年度県産米粉商品開発支援事業の6商品に選ばれる
福岡県は米粉の消費拡大を狙い、県産米粉を使った新商品開発を促し、入賞者には補助金を支給する事業を令和4年度に実施しました。
選出された6商品は「ぽんぽん米粉」「福岡県産米粉入りピザ生地」「博多べいめん 玄米衛」「米粉のクスクス 玄米米粉のクスクス」「飲むお米！米粉プロテイン 米にちたんぱく」「旨味茶プレミアム ミルキーサンド、バターサンド」です。
「米貴」は選ばれた6企業の中で唯一の個人事業主でした。審査員から「米粉のクスクス」の将来性と用途を評価されての選出でした。
福岡県「令和４年度県産米粉商品開発支援事業」（ https://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/fukuokaken-komeko-shohin-hanbai.html ）
手軽な健康食としての「米粉のクスクス」
近年、お米を食べる習慣も減少しています。お米はどの“おかず”とも相性がよいことや腹持ちがすることを考えると、日本人の主食はやっぱりお米です。
しかし、お米を炊いて食べることは、1人暮らしの人には手間と時間がかかります。多くのベネフィットがあるお米ですが、忙しい現代人の食習慣には馴染みにくい傾向があります。
忙しい現代人のために「米貴」が開発した商品が「米粉のクスクス」です。「米粉のクスクス」は、調理の手間と時間を省いて手軽に食べることができます。
「米粉のクスクス」は、朝食にも相性がよく、パンよりも保存期間が長い商品です。仕事の忙しさから朝食を抜いてしまう現代人も「米粉のクスクス」で栄養満点の朝食習慣を取り戻せます。
また、お米が好きな高齢者にも満足できるような仕上がりです。
シンプルな原材料で白米と玄米から選べる
「米粉のクスクス」の原材料は、安全・安心の米粉と塩です。検査でも農薬は検出されず添加物を使わないため、子供にも安心して食べさせられます。
シンプルな「米粉のクスクス」は、玄米と白米の2種類の商品があります。
玄米粉を使った「玄米米粉のクスクス」は、健康志向の人に向いています。農薬検査でも問題なく安心して召し上がれます。白米を使った「米粉のクスクス」は、あっさりした塩味に仕上がっています。
福岡の料理研究家が考案した調理法
様々な用途に使える「米粉のクスクス」は、食べ方が明確でなければ毎日の料理に使えません。
「米貴」の「米粉のクスクス」は、米農家の6次産業化のために福岡の料理研究家がレシピを考案しました。そのまま食べても美味しく食べられますが、様々なレシピがあります。
例えば「離乳食」や「介護食」は食べやすさにも配慮しました。また「日常食」や「おやつ」に合ったレシピも用意しています。本サイトは「米粉のクスクス」のレシピを公開していますので参考してください。
米粉のクスクスに対する評価は？
「米粉のクスクス」は類似商品がないので市場調査を繰り返しています。福岡県中小企業振興センターのアンケートの声を紹介します。
あっさりした味！スープに入れると美味しい
味は白米も玄米も癖がなく食べやすかったです。食感によっては作り方に目安があれば嬉しいです。カレーよりもスープのほうが食べやすかった。（20代女性）
もちもちとした食感！違和感がない味
全く違和感がなく美味しく頂けた。食感が食べ進めるともちもちして良い。ぜひ使用したい。玄米を利用した嬉しい取り組みでした。（50代女性）
高齢者にも優しい
高齢者の方に消化がよいのですすめてください。病院でも腸の手術後の食事によい。（60代・女性）
参照元：福岡県中小企業振興センターのアンケートより
「米粉のクスクス」販売情報
「米粉のクスクス」は「米貴」が開発した自信作です。原材料のお米も農薬検査でも創薬は検出されず、安全・安心な仕上がりです。また、健康食やお手軽料理と相性が抜群です。
「米粉のクスクス」の購入は、米貴のサイトで購入できます。
ちいさな農家「米貴」販売サイト（https://www.kome-taka.com/）
運営者「米貴」の連絡先
| 所在地 | 福岡県直方市溝堀1-4-23 |
| 電話番後 | 080-8569-1229 |
| URL | https://www.kome-taka.com/ |
| 責任者 | 山本貴絵 |
