マクロビオティックの基本食材「玄米」の魅力を探る

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マクロビオティックの基本食材である「玄米」の胚芽やヌカには、豊富な栄養素が含まれます。玄米は咀嚼が必要なため、あっさりした野菜との相性も抜群です。

ここでは、マクロビオティックの基本食材である「玄米」の魅力について解説しています。

マクロビの玄米の魅力

玄米には、「糖質」「食物繊維」「ビタミンB1」が豊富に含まれます。マクロビオティックのメニューを考えるときに玄米の栄養素についてしっかりと知って相性の良い食材とともに食べましょう。

糖質

玄米には十分な糖質が含まれます。糖質を取り過ぎると太ってしまいますが、1日の運動量に必要な糖質を摂ることは大切です。

適度な糖質のある玄米ですが、ゆっくりと野菜と一緒に摂れば太り過ぎることはありません。十分な咀嚼が必要な玄米をゆっくりと食べることが健康の基本になります。

食物繊維

玄米には不溶性植物繊維が豊富に含まれます。不溶性植物繊維は、腸を刺激し排便を促す機能があるため、お通じがスムーズになります。

他の食材の食物繊維と合わせてとると、便秘で困ることは少なくなるでしょう。

ビタミンB1

玄米には白米の約8倍のビタミンB1が含まれます。ビタミンB1は当の代謝と密接です。ビタミンB1が不足すると、倦怠感が増し、食欲不振になることがあります。

玄米の炊き方

玄米をよく洗い、ザルに入れ水を捨てます。玄米を炊飯釜に入れて、水を入れます。冷蔵庫で一晩進水させてから炊飯します。炊きあがったら、しゃもじでほぐします。

マクロビの玄米の食べ方

マクロビでは玄米を試食にしますが、長期的に続けるためにはアレンジも大切です。ここでは、マクロビの玄米のアレンジについて考えます。

玄米に雑穀米を混ぜる

玄米に雑穀を混ぜると食感や栄養素がさらに豊かになります。雑穀にはミネラルやビタミンが多く含まれているからです。彩も増えるため、毎日のご飯も楽しみになります。

ヒジキやキノコを加える

玄米にヒジキやキノコなどを加えるのも豊富な栄養素を同時に摂る食べ方です。玄米のアクセントだけでなく、カルシウムや鉄などを摂ることに有用です。

玄米米粉のクスクス

「米貴」の「玄米米粉のクスクス」もマクロビオティックの玄米のアレンジに向いています。「玄米米粉のクスクス」にお湯と塩を加えれば、独特の食感のおかゆが出来上がります。「玄米米粉のクスクス」はスープに入れて食べると独特の味わいとなります。

「米貴」は、マクロビオティックの玄米のアレンジに「玄米米粉のクスクス」を開発しました。料理研究家と「玄米米粉のクスクス」のレシピを作成し、マクロビ生活のアレンジを支援しています。

参照元：macaroni「「玄米食」のメリット＆デメリットを解説。食べ方も知っておこう」（ https://macaro-ni.jp/26332#heading-2463955 ）

「米貴」の安全・安心な米作りについて

「玄米米粉のクスクス」を開発した「米貴」は、減農薬の米作りをしています。検査でも農薬は検出されていません。

この安全・安心なお米で「玄米米粉のクスクス」を作っています。マクロビで玄米の農薬を気にされる方にも適しています。

「玄米米粉のクスクス」の販売情報

ちいさな農家「米貴」は、玄米でも安全・安心に食べられる米作りをしています。マクロビ生活支援商品「玄米米粉のクスクス」を開発しています。「玄米米粉のクスクスは」は、多彩な調理法が楽しめます。

「玄米米粉のクスクス」の購入は、「米貴」のサイトからお願いします。

ちいさな農家「米貴」販売サイト（https://www.kome-taka.com/）

運営者「米貴」の連絡先