【日常食向け】米粉のクスクスのレシピ

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仕事や家事に忙しいなかで、簡単に栄養価の高い料理ができることは、若者や主婦にとって嬉しいでしょう。米粉のクスクスは、お湯を加えるだけで手軽な1品料理に仕上がります。この米粉のクスクスの調理法は、料理研究家の佐藤彰子先生が考案しました。

ここでは、【日常食向け】米粉のクスクスのレシピについて紹介しています。

「米粉のクスクス」のシューマイ

米粉のクスクスは、シューマイの具にも使えます。米粉のクスクスをシューマイの具に使うことで、ヘルシーなシューマイに変心します。

「米粉のクスクス」のシューマイはヘルシーなシュウマイですが、腹持ちのよいことが特徴です。

材料(１０個分)

米粉のクスクス５０ｇ、鶏ひき肉５０ｇ、玉ねぎ(あられ切り)５０ｇ、生姜小さじ１、シュウマイの皮１０枚、クッキングシート

「A」味付け(醤油大さじ１/２、みりん小さじ１、ごま油・塩各小さじ１/３、コショウ少々)

作り方

1. ボールに米粉のクスクス・鶏ミンチ・玉ねぎ・生姜・「A」を加えてよく混ぜます。
2. シュウマイの皮で①を包み、グリンピースの代わりにくすくすの大をそれぞれにのせ、４ｃｍ角に切ったクッキングシートに置き、蒸し器で１０分蒸します。

「米粉のクスクス」のエビフライ

米粉のクスクスは、エビフライの衣にも使えます。「米粉のクスクス」のエビフライは、小麦粉アレルギーのかたでも食べることができます。

材料（5尾分）

エビ５尾、水溶き天ぷら粉(水：天ぷら粉=１：１)、米粉のクスクス６０ｇ

作り方

1. エビは尾から一節残して殻をむき、背ワタを取って腹側に５か所ほど浅く切り込みを入れ、背側から押してのばします。
2. エビに水溶き天ぷら粉、米粉のクスクスの順につけ、170℃の揚げ油で揚げます。

「米粉のクスクス」のチキンカレー

米粉のクスクスは、カレールーとも相性が合います。米粉のクスクスにお湯を加え混ぜ、レトルトカレーをよそうことで直ぐに美味しいカレーに仕上がります。

材料

チキンカレー(レトルト)1食分、米粉のクスクス４５ｇ、お湯４５ｃｃ(大さじ３)、フライ野菜

作り方

1. 米粉のクスクスにお湯を加えて混ぜます。
2. 器に①・温めたチキンカレーをよそい、お好みのフライ野菜を添えます。

「米粉のクスクス」のミートドリア

米粉のクスクスは、ドリアにも使えます。米粉のクスクスを使ったドリアは、お米のドリアとは違う食感を楽しめます。

材料（1～2人前）

米粉のクスクス４５ｇ(大さじ６)、お湯大さじ６(約９０ｃｃ)、トマトソース大さじ４、とろけるチーズ２０ｇ、パセリ

作り方

1. クスクスにお湯を入れて５分程ふやかす。
2. 耐熱皿に①・トマトソース・とろけるチーズの順にのせ、２００℃のオーブンで７～８分焼き、パセリをちらす。

【日常食向け】米粉のクスクスの口コミ

「米粉のクスクス」のシューマイ

少量でお腹がいっぱいになり、腹持ちがよく、美味しいです。シューマイは作るのが大変そうだったけど、とても簡単に作ることができます。（福岡県30代女性）

「米粉のクスクス」のエビフライ

カリカリで、お弁当に入れても、カリカリが続き、楽しめます。子供が小麦アレルギーなので、とても助かっています。
　小麦粉のかわりに、米貴さんの米粉を水で溶き、それを海老に付け、その後、クスク付けています。普通のエビフライを作るよりも簡単で、とても美味しいです。（福岡県20代女性）

海老フライを作るときに野菜のフライも作っていました。野菜のフライは、パン粉を付けるのが難しく、私はよく失敗をするのですが、クスクスで作ると、野菜の水分をしっかり、吸収してくれるので、まず失敗することがありません。クスクスを使うと、料理が苦手な私でも、フライを上手に作ることができます。料理上手になったようで、とても嬉しいです。（福岡県60代女性）

白米クスクスで、エビフライを作ると、クスクスの味はしないのですが、玄米クスクスのほうでエビフライを作ると、香ばしい香りがして、それも美味しい。その日の気分によって、白米と玄米を使い分けるのも面白い！（福岡県40代女性）

「米粉のクスクス」のチキンカレー

米を炊き忘れた時など、クスクスで代用しています。とても助かっています。意外とお腹にたまるので、少量でお腹いっぱいになります。クスクスと同量ぐらいのお湯で溶くのですが、お湯を入れすぎると溶けてしまうので、注意です。でも、溶けて柔らかくなっても美味しいです。（福岡県20代女性）

保存食、非常食用に置いています。試しに食べてみましたが、これがまた美味しい！気分を変えたいときにまた、食べたいです。（福岡県30代女性）

「米粉のクスクス」のミートドリア

ご飯の冷凍ストックがない時に、クスクスでドリアを作ってみました。これがまた、初めての食感で美味しかったので、また作ろうと思います。（福岡県40代女性）

「米貴」の米粉のクスクスの販売情報

米粉のクスクスは、軽食だけでなく日常食にもなります。例えば、カレーやドリアにも使え、満足感のある料理に仕上がります。普段と違う料理を作りたい家庭の主婦はぜひ試してみてください。

「米貴」のお米は、農薬検査でも農薬が検出されていません。生活者の安全・安心を第1に考えています。米粉のクスクスは、玄米と白米を用意しました。米粉のクスクスのお問い合わせは、「米貴」の販売サイトから購入できます。

ちいさな農家「米貴」販売サイト（https://www.kome-taka.com/）

運営者「米貴」の連絡先